凱凱Kate

吃雞喝好湯，四季食補皆適宜～

龍涎居好湯，就是我這外食族的首選！

這間龍涎居好湯-南昌店位於台北中正區的南昌路上，是近期才新開幕不久的，雖是試營運階段，將於12/31正式開幕。

此間店家，空間格局走的是精緻簡約路線，店內雖坪數不大，但卻也不會擁擠，

而雅緻的裝潢搭配大量留白的牆面，讓人感到很放鬆

座位的設計安排，也非常適合忙碌的現代人

就算是獨自用餐也是非常的ok，餐點份量的配置也是恰到好處。

一湯ㄧ味，暖心暖胃

聽到店長說，店內的每一款雞湯，無論是在前置的熬煮，以及當下每一碗的配方比例，

碗碗現做、烹調，每一道工序都是透過創辦人夫婦他們的多年經驗累積傳承下經精算過的，

在時間、或齁的掌握上，這可是他們的獨門黃金Know How

從最初的食材來源，都是源自符合標準與檢驗合格的健康雞，

烹調從一開始的配料選擇、調味、食材計算、水量多寡、火侯的掌握、

烹煮的時間、都整套步驟都經過嚴格計算的SOP！

不論你是在哪一家分店品嚐，每一碗雞湯的品質，都能呈現同樣的美味，

龍涎居好湯二代店，絕不會有不同分店、不同口感的問題存在！

食

他們點餐的方式，是以套餐的模式來點餐。

先選擇要哪一款套餐的方案，再依序選擇湯頭-腿肉類型主食-有無小菜搭配等。

而這次我們嘗試的品項有：

1.《豐盛套餐》蛤蜊雞湯+超嫩腿+麻油乾麵線+搭配小菜*2 

2.《招牌套餐》蒜頭雞湯+土雞腿+雞汁飯+搭配小菜*1

小菜項目：

豆乾滷蛋、沙茶滷雞珍、胡麻水蓮、辣辣魷魚、松露杏鮑菇

先從《豐盛套餐》蛤蜊雞湯 這個set開始說起

蛤蜊湯頭清淡鮮甜，每一口都帶點淡淡的海洋香氣，讓我印象深刻的就是那超嫩雞腿，

煮的非常軟爛，幾乎不需咬動就會骨肉分離。

接著是《招牌套餐》蒜頭雞湯與土雞腿的搭配

因為蒜頭的香氣非常濃厚，卻不是那種嗆辣，反而是溫潤順口，

帶點點小刺激的感覺，喝完覺得我精神都來了！

而土雞腿非～常的Q彈，果然野外的雞，很努力在運動～哈哈

而愛吃雞皮的我，這雞腿的皮竟然也能Q彈到我傻眼，很推喔！

（貼心建議，如果國人點餐，也是剛好有點到蛤蜊雞湯跟蒜頭雞湯，也都想同時享用的話，

請先品嚐蛤蜊雞湯，再喝蒜頭雞湯，順序上，會建議先從湯頭比較清淡的蛤蠣雞湯開始誒享用，

再進而品嚐湯頭濃郁的蒜頭雞湯喔！）

接著是小菜們的列表啦！

我們不想錯過任何一盤小菜於是請店家都來一盤。

豆乾/滷蛋-$60

這豆乾有讓我驚訝到，因為我是不愛吃豆乾的人，但這個都乾真的狠～殼～以啊！！！

豆乾含湯水潤一點都不乾澀，而滷蛋為也是我喜歡的QQ蛋黃，蛋白部分也是Q彈。

沙茶滷雞珍-$60

微微辣辣的，沙茶味搭配獨特殊配方醬料讓香氣十足，雞珍嚼勁恰到好處非常的美味可口。

胡麻水蓮-$60

水蓮愛好者的我，很怕吃到那種咬不太爛的水蓮，這個軟脆適中，胡麻味又很香～整個吃起來清新爽口

辣辣魷魚-$80 

這對我來說應該叫超辣魷魚....吃辣能力很弱的我，雖然覺得很辣

但是還是吃得出他是香辣好吃的魷魚先生，不過最後仍真的投降就交給我旁邊的友人了

松露杏鮑菇-$80

只要配上松露很多東西瞬間就多了100倍的香氣，此小菜淡淡的松露味搭配QQ的杏鮑菇根本絕配

當天光顧，我有觀察到一個可愛的地方，就是有個牆面擺了一排的硬幣，

訊問之下才知道是老闆希望能夠招財招福氣呢！

（但我忘記拍照了，大家可以自己去找找看）

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龍涎居好湯-南昌店

地址：中正區南昌路1段37號1樓

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